Die Idee zu unserer Schülerfirma entstand, als wir im Frühjahr 2024 eine Klassenfahrt nach Bremen gemacht haben. Dort besuchten wir eine Kaffeerösterei, das Johann-Jacobs-Haus.
Wir waren sehr beeindruckt von allem: wie die Röstung funktioniert, wie das Mahlen funktioniert, wie die Maschinen funktionieren, wie der Verkauf funktioniert, von wo der Rohkaffee geliefert wird, einfach von allem! Der Chef von dem Haus - Sven Philipp Engelmann - war besonders nett! Bei einem Gespräch entstand die Idee, dass wir mit Hilfe des Johann-Jacobs-Hauses eine Schülerfirma gründen können: wir könnten dann - nachhaltig produzierten und fairgehandelten - Kaffee und entsprechende Verpackungsmaterialien aus Bremen geliedert bekommen und können diesen dann selber mahlen, verpacken und verkaufen. Wie freuen wir uns auf dieses Projekt. Wir haben uns auch schon überlegt, wie wir unser Produkt nennen und wie unser Logo aussehen könnte.
Weitere Infos folgen demnächst!
Inzwischen hat sich einiges bei uns geändert!
- Wir haben uns entschieden, unser Produkt "BUCHTBOHNE" zu nennen.
- Wir haben mit professioneller Hilfe ein Logo entwickelt, für das wir die Rechte erworben haben. So sieht es aus:
- Wir haben uns entschieden, nicht nur Kaffee, sondern auch Espresso anzubieten. Zusätzlich können sich die Kundinnen und Kunden aussuchen, ob sie a) ganze Bohnen, b) gemahlenen Kaffee oder c) Kaffee für French Press (= Druckkanne) haben wollen.
- Die Etiketten für unsere Produkte haben wir selbst entworfen und in einem professionellen Betrieb drucken lassen. So sieht z.B. ein Etikett aus:
- Dann haben wir uns Materialien für die Verpackung bestellt.
- Um mit unserer Arbeit beginnen zu können, kauften wir uns a) eine Kaffeemühle, b) ein Tütenschweißgerät und c) einen Etikettendrucker für das Mindesthaltbarkeitsdatum.
- Hier sehen wir Mitglieder des Teams bei der Produktion:
- Unser fertiges Produkt sieht nun so aus:
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An dieser Stelle möchten wir euch näher erläutern, welche genauen Ziele wir mit unserem Projekt eigentlich genau verfolgen, welche Rolle dabei der Aspekt der Nachhaltigkeit spielt, auf welche Art wir mit außerschulischen Institutionen und Organisationen zusammenarbeiten, wie unsere Schülerfirma in die eigene Schulstruktur eingebunden ist und welche weiteren Kooperationen in Planung sind.
Zu unseren Zielen:
- Es ist uns wichtig, innerhalb unserer Schülerfirma ein generelles Bewusstsein für die Notwendigkeit nachhaltigen und fairen Handelns zu wecken, zu stärken und zu erweitern. Dieses Bewusstsein bezieht sich auf den gesamten Welthandel, dabei vor allem auf den nachhaltigen Anbau von Lebensmitteln, insbesondere Kaffee.
- Wir wollen gemeinsam ein Verantwortungsgefühl und Wertschätzung eines Lebensmittels als Genussmittel schaffen.
- Bei der Vermarktung unserer Produkte achten wir auf eine ressourcenschonende Verpackung; so sind beispielsweise unsere Kaffeetüten recyclebar.
- Wir wollen bei unserer Kundschaft eine gewisse Aufklärungsarbeit leisten, in dem wir den Gedanken weitertragen, dass es sinnvoller und schonender ist, im Zweifelsfall lieber kleinere Mengen zu erwerben, dafür aber einen qualitativ hochwertigen, nachhaltig produzierten und fair gehandelten Kaffee zu erhalten.
- Wir unterstützen ausdrücklich, dass pro Sack gekauftem Rohkaffee 12,- € an das Hilfsprojekt "CASA da CRIANÇA e do JOVEM AMPARENSE" gespendet werden, denn dieses Projekt unterstützt bereits seit den 1980er Jahren Kinder aus benachteiligten Verhältnissen in Brasilien. Dadurch möchten wir ein Bewusstsein der globalen Solidartät und Fairness schärfen und stärken.
- Die Jugendlichen sollen in der Projektarbeit ein "Wir-Gefühl" entwickeln, bei dem deutlich wird, dass sich alle Teilnehmenden mit allen individuellen Stärken einbringen und alle gemeinsam die Schülerfirma in eine positve Richtung voranbringen. Auf diese Weise werden elementare Erfahrungen gesammelt, die im Kontext einer späteren Berufsorientierung von großer Bedeutung sind, indem beispielsweise besondere Talente entdeckt und ein Gespür für eine mögliche berufliche Perspektive entwickelt werden.
- Wir wollen unseren Jugendlichen mannigfaltigen Lernzuwachs ermöglichen. Dies wird dadruch gewährleistet, dass bei der Projektarbeit vielseitigste Fertig- und Fähigkeiten fächerübergreifend geschult und gestärkt werden: Deutsch (z.B. durch das Schreiben von Rechnungen an die Kundschaft), Mathematik (z.B. durch den Umgang mit Massen und Volumen), Berufsorientierung (z.B. durch die Ausführung von Arbeitsschritten, die möglicherweise in der Zukunft von Bedeutung sein könnten) oder Berufliche Bildung (z.B. durch die Beschäftigung mit politischen und wirtschaftlichen Themen, wie "fairer Handel" oder "nachhaltige Produktion")
Zu unserer praktischen Umsetzung:
- Die praktischen Handlungsschritte (s.o.) wurden zunächst ausschließlich innerhalb des Klassenverbandes 12b der Schule am Meer ausgeführt; mittlerweile finden diese Tätigkeiten jedoch auch klassenübergreifend statt.
- Wir beliefern unsere - stetig wachsende Kundschaft - direkt; zu unserer Kundschaft gehören momentan Mitglieder aus dem eigenen Schulkollegium, aus dem Kollegium anderer (Umwelt-)Schulen der Stadt, aus der Elternschaft und aus anderen lokalen Betrieben und Unternehmen.
- Die Schüler und Schülerinnen kümmern sich bei all dem um die Buchhaltung, um den Einkauf des Rohkaffees, um die Lagerlogistik, um die Konfektionierung und Etikettierung des Kaffees, um die Öffentlichkeitsarbeit und um die Auslieferung der Ware.
Zum Bezug zu unserer Schulstruktur:
- Die Schülerfirma ist fest in unserer Schulstruktur verankert, da er den Schwerpunkt "Vorberufliche Bildung" im Kerncurriculum für den Förderschwerpunkt Geistige Entwicklung (Sekundarstufe 2) berücksichtigt.
- Es gibt ein festes, verlässliches Team von Mitgliedern unseres Kollegiums - 1 hauptverantwortlicher Förderschullehrer, sowei einen kleinen weiteren festen Mitarbeiterstamm - , welches das Projekt bei der Reflexion, Durchführung und Planung begleitet.
- Sowohl die Schulleitung als auch das Gesamtkollegium hat sämtlichen Aktivitäten der Schülerfirma auf einer Gesamtkonferenz ausdrücklich zugestimmt.
Zu geplanten weiteren Kooperationen:
- Wir möchten langfristig auch andere Klassenverbände unserer Schulgemeinschaft in die Produktion einbinden.
- Wir möchten Kontakte mit anderen Schülerfirmen knüpfen, um Erfahrungen auszutauschen und voneinander zu lernen.
- Wir möchten weitere außerschulische Projektpartner auftun, die uns ggf. hinischtlich Produktion und Kundenbetreuung beraten können.
- Wir möchten unsere Beziehung zu unserem Kaffeelieferanten vertiefen und weitere Besuche machen, um Themen wie Verarbeitung, Produktionsgerätschaften oder Verpackung zu vertiefen.
- Wir möchten sowohl auf unserer Webseite als auch über künftige Presseveröffentlichungen die Öffentlichkeit über unsere Arbeit informieren. Ein Kontakt zu den "Cuxhavener Nachrichten" konnte bereits erfolgreich hergestellt werden.
Zu den verfügbaren Ressourcen:
- Finanziell wird das Projekt aus privaten Spenden sowie aus den erzielten Gewinnen getragen.
- Personell stehen uns unsere außerschulischen Kooperationspartner sowie unser eigenes Schulpersonal zur Verfügung.
- Infrastrukturell können wir auf Unterrichtsräume zurückgreifen, die alle Erfordernisse der Produktion erfüllen.
Wer Interesse an unserer Schülerfirma hat oder auch Kaffee bei uns bestellen möchte - 250g kosten € 7,50 - , kann sich gerne an uns wenden, wir freuen uns. Unsere Email-Adresse lautet: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!